Raparperimuffinssit

Seuraan jostain syystä ruotsalaisia ruokasivuja, sieltä tuli kuin tilauksesta raparperimuffinsien ohje. Ohjeet ovat ainakin niin selkeät, että tumpelompikin onnistuu. http://www.recepten.se/recept/print/rabarbermuffins.html

Raparperimuffinssit, 20kpl

150g voita

2dl hienoa sokeria

3 munaa

1tl leivinjauhetta

1tl vaniljasokeria

1tl kardemummaa

2,4dl vehnäjauhoja

Raparperitäyte:

150g raparperia

0,5 rkl vehnäjauhoja

2rkl hienoa sokeria

Vaahdota rasva ja sokeri. Sekoita munat yksitellen rasva-sokeriseokseen. Sekoita jauhot, mausteet ja leivinjauhe ja lisää muna-rasvaseokseen. Paloittele raparperi ja sekoita niihin jauhot ja sokeri ja lisää tämä seos taikinaan. Jaa takina muffinssivuokiin ja paista 200 asteessa n. 15min.